2017 yılında Konya ilinde toplam 700 bin 920 dekar alanda 263 bin 8 ton ayçiçeği üretildi ve Konya bu üretimle Türkiye’nin toplam ayçiçeği üretiminin %13,4’ünü karşılayarak ayçiçeği üretimi sıralamasında Türkiye ikincisi oldu.
Karaman ise 88 bin 492 dekar alanda 22 bin 979 ton ayçiçeğiyle Türkiye üretiminin yüzde 1,2’sini karşılayarak Türkiye 18.’ncisi oldu. 2016 yılında ise Konya 212 bin 312 ton ayçiçeği üretimi ile üçüncü, Karaman ise 16 bin 485 ton üretimle 20. sırada yer alıyordu.