e-karaman.com - Kışın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ıspanak, çocuklar tarafından çok sevilmemede, çeşitli pişirme yöntemleri ile çocukların severek yenmesi sağlanabilir. İçerdiği zengin besin değerleri ile sağlıklı kalmamıza yardımcı olan ıspanağın, özellikle çocuklar tarafından çok sevilen yumurtalı ıspanak yemeği tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Ispanak Yemeği Yumurtalı Nasıl Yapılır
Malzemeler;
(4 Kişilik)
- 1 kg Ispanak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 250 gram kıyma (Tercihe göre)
- 4 adet yumurta (Tercihe göre miktar arttırılabilir.)
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (Tercihe göre)
- Malzemelerin Hazırlanışı;
Ispanak toprakta yetişen bir bitki olduğu için, yıkanma aşamasında dikkatli ve titiz olunmalıdır. Derin bir kabın içini su ile doldurarak bir kaç damla sirke ekliyoruz. Bu suyun içine ıspanaklarımızı bastırarak bir süre bekletiyoruz. Bu yöntem ile ıspanakların üzerinde bulunan topraklar ve diğer maddeler dibe çökecektir. Bir kaç sefer bu suyu değiştirerek bu suda bekletme işlemini yapıyoruz. Daha sonra ıspanaklarımızı bol su ile yıkayarak bir süzgece koyup suyunun süzülmesini sağlıyoruz.
Daha sonrasında ıspanaklarımızı istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Tavsiye olarak çok küçük parçalar halinde doğramayınız. Yaprakları biraz iri doğramanız yemeğinizi yerken size daha şık bir sunum sağlar ve pişen yaprakların dağılmasını önler. Bir tavada yarım çay bardağı su ile kıymamızı kavuruyoruz. (Kıyma kullanımı tercihe bağlıdır.) Daha sonra soğanlarımızı da küp küp doğrayarak yemeğimiz için hazır hale getiriyoruz.
- Yemeğin Hazırlanışı;
Yayvan bir tencerenin içeresine doğradığımız soğanları ekleyerek, üzerine sıvı yağımızı ekleyip, ocağın altını açıyoruz. Soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlarımız pembeleştikten sonra üzerine kavurduğumuz kıymamızı ekliyoruz. Daha sonrasında tuz, (Miktarı kullanıma bağlıdır.) pul biberi (Miktarı kullanıma bağlıdır. Kullanımı size kalmıştır.) ve karabiberi (Miktarı kullanıma bağlıdır.) ekleyerek malzemeleri güzelce özdeşleştiriyoruz.
Daha sonra tenceremize ıspanaklarımızı da ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Bu pişirme esnasında tencerenizin kapağını kapatmayınız. Çünkü ıspanak suyunu salacaktır ve sulu bir yemek haline gelecektir. O Yüzden tencerenizin kapağını kapatmadan ıspanakları pişiriniz. Ispanaklar da piştikten sonra tenceremize yumurtaları kırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp yumurtalar pişene kadar daha yemeği pişirmeye devam ediyoruz. Yemeğin altını kapattıktan sonra spatula yardımı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.