Baklava Nasıl Yapılır?

Sofraların ve özel günlerin baş tacıdır baklava. Büyüklerimiz mutlaka bayramlarda ve güzel günlerde baklava yapmak telaşına girişirler. Baklava tarifi genelde her evde bulunur. E-karaman haber sitesi olarak hazırladığımız baklava tarifi..

Baklava Hamuru İçin Gerekli Olan Malzemeler:

 - 1 çay bardağı yoğurt

 - 1.5 çay kaşığı kabartma tozu

 - 1.5 çay bardağı süt

 - 1 yemek kaşığı sirke

 - 1 çay bardağı sıvı yağ

 - Bir çimdik tuz

 - 200-250 gram margarin (Arzuya göre tereyağı kullanılabilir)

 - Aldığı kadar un

 - Nişasta (Hamuru açmak için kullanılır)

 Baklava Hamurunun İçini Hazırlamak İçin Gerekli Malzemeler:

 - 250 - 350 gram arası ceviz, fındık, yeşil fıstık (Evinizdeki malzemeleri kullanabilirsiniz)

 Baklavanın Şerbeti İçin Gerekli Olan Malzemeler:

 - 3 - 3.5 su bardağı su

 - 3.5 - 4 su bardağı beyaz şeker

 - Yarım limon

 Baklavanın Yapılışı

 - Tüm malzemeleri bir kabın içine koyup kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun hamurun kıvamını tutturmak için bu işlemi un ekleyerek yapın.

 - Hamurunuzu elde ettikten sonra 45 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

 - Hamurunuzu küçük küçük bezeler haline getirin.

 - Bezeleri önce açın ve aralarına nişasta serperek üst üste koyun

 (Bezeleri üst üste koyarken ki adeti size bırakıyorum, kaç katlı açmak isterseniz öyle açın. Unutmayın ki; baklava nasıl yapılır sorusunun ince cevaplarından biri de hamur açma işlemidir).

 - Son bezenin üstüne de nişasta serpin ve oklava ile hamuru açın.

 - Açtığınız baklava yufkası hamuru yağlanmış tepsiye serin, fazlalıklarını kesin.

 - Kestiğiniz fazla hamuru tekrar beze haline getirin.

 - İster 5 kat ister 10 kat arayla baklava hamurunuzun iç harcını serpebilirsiniz.

 - Hamur açma, baklava yufkası  işiniz bittikten sonra baklavanızı ister yıldız ister kare şeklinde dilimlere ayırın.

 - Margarininizi erittin sıcak haldeyken baklavanın her yanına gelecek şekilde dökün.

 - Önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

 - Şerbetinizi hazırlayın

 - Baklava nasıl yapılır sorusunun püf noktalarından biri şerbeti ılık kullanmaktır.

 - Fırından çıkardığınız sıcak baklavayı soğuması için bekletin

 - Şerbetinizi de ateşten alıp ılık hale gelmesini sağlayın.

 - Daha sonra baklavanızın üzerinde kuru yer kalmayacak şekilde gezdirin ve yemek için şerbetini çekmesini bekleyin.